Pourquoi?

Yïsst comme dans yeast comme dans levure parce qu’elle donne vie aux matières qui se partagent le mieux au monde : le pain, la bière, le vin.


 

Où ?

Pub situé au cœur de la Petite-Patrie. Rassembleur. Sans prétention. Rempli d’amour.


 

Quoi ?

Bières maison et de microbrasseries québécoises. Vins canadiens. Alcools nord-américains. Amour du petit producteur. Parti pris local.

Menu

en fût

1. « Kellerbier » - Oshlag

Ale lagerisée - 5% alc./vol. 

5,75/7,25


2.  « Chêne Rouge » - Oshlag

Rousse infusée aux copeaux de chêne -5%alc./vol                           

5,75/7,25


3. « Garantie Prolongée » - Yïsst

Pale ale américaine - 5,5% alc./vol.

5,75/7,25


4. « Sovy » - Dunham - Lager bohémienne

                                      -4%alc/vol

                                                                                            6/7,50


5. « Blanche de Charlevoix » -Micro Charlevoix

                                    Witbier

5%alc./vol.

5,75/7,25


6. « Solstice Cerise » - Dieu du Ciel !

 Bière de blé sure aux cerises -5,9% alc./vol.


7,25/8,75

7. « Stout à l’avoine  » - Le Castor

           - 5,9% alc./vol.

6,25/7,75


8. « Session Houblon » - Le Castor  India session ale

                                                       - 4,3% alc./vol.  

                                                                                                  6,25/7,75

 

9. «  Si un siffleur sait siffler » - Dieu du Ciel !

NEIPA  -7,3%alc./vol.

6,75/8,25

 

10. « IPA Anglaise » - Hermite 

              India pale ale maltée, houblonnée et florale              

-6,5% alc./vol.

                                                                                          6,25/7,75


11. « Mr. Brown » - Avant-Garde

      Brown ale britanique- 4,5% alc./vol.

6/7,50


12. « # 654 » - Harricana

Bière sure safran et grenade  - 4%alc./vol.

6,50/8                  


13. « Funk Écarlate » - Dunham

            Bière de foudre élevée sur 600 kilo de griottes.  - 5,2% alc./vol.

6,50/8

 

14. « Cid Original » -  Cidrerie Milton

             Cidre pétillant - 4,5% alc./vol.

5,75/7,25


15. « British Craft »  Milton

    Cidre brut non-filtré élevé sur lie              

                                                             - 7% alc./vol. 

                                                                        8,50

 

16. « Kombucha  Bleuet et comptonie voyageuse »   

            - Ékorce.  

~0% alc./vol.

5,75/7,25


17. « Gratzer » - Pit Caribou

          Bière de blé fumé                                

                                               - 3,8%  alc./vol.

6/7,50


18. « Dauphin Danger » -Grands Bois

Grisette sauvage                                                                                       -5% alc./vol.

6/7,50


19. « Chez Suzanne » - Dieu du Ciel !

Stout fraise et rhubarbe -7,2 alc./vol.

6,50/8


20.   « Santa Frambuesa » Bio -  Le Naufrage              

          Berliner Weisse impériale à la framboise.               

                                               - 7,6% alc./vol.            

                                                                                                        7,50


21. « Double Fruit Punch» -Vox populi

       Double IPA     -8%alc./vol.

7,50         

 

22. « Fructus »  - Castor - Bière élevée en barrique, mélangée à une bière sure, maturée avec fruits et levures Brett

6,3% alc./vol.                        6,75/8,25


23. « Flacatoune » -Micro de Charlevoix

Pale Ale Belge -  7%alc./vol.

7,25

 

24. « Porter Baltique - Trois Mousquetaires   

Lager noire forte     -10% alc. /vol.

7,25      

 

 

Menu

à manger

seuls les prix indiqués sous les items à manger

n’incluent pas les taxes.

Olives siciliennes & Lupins

5


Fausses frites

Croûtons de flatbread, ail confit, romarin,

huile d’olive, zestes de citron et poivre noir

servies avec ketchup maison et mayo jalapeños

Régulière | Fromage: 5/7,75


Muhammara 

Tartinade de poivrons rouges, amandes et

graines de citrouille grillées, piment d’alep

servie avec pain plat

7,50


Labneh & Dukkah 

Fromage à pâte fraîche, dukkah et citron

servi avec pain plat

7,25


 Bufala + tomates au carré

Mozzarella de bufflonne Maciocia (QC),         tomates du Québec en deux façons: confites en pasata et fraîches en concassé, pesto de basilic

Servie  avec toats levain

16,50


feta chaud 

feta de brebis et chèvre, olives, amandes grillées,

piments forts concassés, thym,

huile d’olive et citron

servi avec pain plat

10,5

Nachos 

Haricots noirs et maïs sautés au cumin,

crema mexicaine maison, jalapeños marinés,

chou rouge et coriandre

servi avec salsa

crème sûre et fromage ou fromage végane 

Classique | végane: 14,50


Fromages & saucisson

cheddar bio vieilli 3 ans,  cheddar de chèvre Mariposa Dairy Lindsay, Ontario

saucisson au vin rouge, noix grillées et

chutney maison

servis avec toasts au levain

simple | double: 15 | 27


Chana masala au coco 

Curry de pois chiches aux tomates et lait de coco

surmonté d’épinards frais, coriandre et 

quenelle de labneh

servi avec pain naan et sauce piquante maison

13,50


Flatbread BBQ 

Sauce bbq maison, oignons rouges marinés,

cheddar et mozzarella

servi avec petite salade verte

et poulet grillé

poulet: 13,75


Flammekueche

crème fraîche, échalotes françaises et muscade

lardons de bacon servi avec petite salade verte

 13,50


flatbread margherita

mozzarella de bufflonne maciocia (qc),

tomate san marzano, roquette,

huile d’olive et poivre noir

15


Flatbread saumon fumé 

dés de saumon fumé par saum-mom (n-b), 

labneh au citron & estragon,

câpres, oignons rouges marinés, citron

servi avec petite salade verte

14,50


Sandwich satay au  tofu  bio mariné

pain viennois,, concombre,

carotte, gingembre, coriandre, chou rouge,

arachides grillées, sauce satay et

véganaise maison

servi avec petite salade verte et chips

13,75


Sandwich banh mi 

pain viennois, concombre, carotte, daïkon mariné, coriandre, jalapeños, mayo épicée, ,

servi  chips et petite salade verte

                                                                   Porc ou Tofu

                                                                                                     14,50/13,75 


Mini verte

avec graines de tournesol

vinaigrette moutarde à l’ancienne et ail confit

3,75


Salade verte

amandes grillées et copeaux de

cheddar de chèvre

vinaigrette moutarde à l’ancienne et ail confit

7,5


Salade repas au saumon fumé

dés de saumon fumé par saum-mom (n-b),

betteraves, labneh au citron & l’estragon,

câpres et craquelins

vinaigrette moutarde à l’ancienne et ail confit

16,25


Salade repas mejadra & tahini

lentilles aux épices mejadra, pommes, zaatar

vinaigrette citronnée au tahini

cuisse de canard confite du québec,  feta 

 et pacanes grillées

17,50 


Salade repas chèvre chaud & grenoble

paillot de chèvre sur croûtons au levain,

noix de grenoble grillées, pommes, miel et thym

vinaigrette moutarde à l’ancienne et ail confit

16,25


salade repas soba

nouilles soba, edamames, chou rouge, carotte,

concombre, graines de sésame et

arachides grillées et lime

vinaigrette aux pinottes

tofu bio mariné ou poulet grillé

tofu | poulet: 14 | 16


Brownie aux NOIX

de la boulangerie arhoma

5


flatbread dessert hello dolly

flatbread tartiné de lait condensé sucré

saupoudré de chapelure graham, brisures de chocolat noir, pacanes, noix de coco et encore du lait condensé… passé sous le grill

7

Menu

vins au verre

Rouge


Oak Bay          

Pinot noir 2017- C.B.

12


Fielding,  Fireside

Cabernet 2018- On

12


Beauchemin

Rouge sec - 2018 -Qc

10



Blanc


Cave Spring       -       Riesling         -  2018- On 

11


Fielding long weekend - Chardonnay,  Pinot Grigio

                                                                          -2017-On

 10


Sperling    -  Pinot gris 2018  -  C.B. 

                                                                       11,50


Oak Bay -  Chardonnay   reserve -2014 -C.B.

12              

 


Orange bio nature


Oniric Brisat, Entre Vinyes, Espagne, 2020

12



Rosé

Vignoble les Artisans du Terroir « Prémices »

Chancellor, Frontenac & Seyval noir 2019 -Qc

8,50


Bulles

Orpailleur brut  

Seyval,  Vidal & Chardo -Qc                                 

 11

Menu

vins en bouteille

cliquer ici

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la liste des vins

Menu

coquetels

Kyoto-kujuuaq

Gin ungava, saké, menthe fraiche, lime,

sirop maison concombre & gingembre

12,5


Lise ouatée

Vodka bold, vermouth, sirop maison au romarin,

citron, miraculous foamer végane, angostura

12,5


Martini

Gin bold, vermouth kayak et olive

12


Negronïsst

Gin bold, amermelade, vermouth du lab,

glaçon à l’orange et angostura

12


Whiskey sour à la fraise

Rye canadian club, coulis de fraises maison,

sirop de limonade maison, blanc d’oeuf,

angostura

11,5


Amaretto sour

Amaretto miele, rye canadian club,

sirop simple, citron, blanc d’oeuf et angostura

11


Sprïsstz

Orpailleur brut, amermelade et eau pétillante

11


Bloody caesar « gingembre & pickles »

Jus caesar maison, jus d’pickles, jus de gingembre,

vodka bold ou gin bold

vodka | gin: 10,5 | 11


Mojito

Rhum Bold, menthe fraiche,

lime, sirop simple et eau pétillante

10,5


Old fashioned

Rye canadian club, sirop simple, 

twist d’orange et angostura

10


Romy biscusse

Rhum Bold, sirop maison de

fleurs d’hibiscus, lime & gingembre

et eau pétillante

9,5


Gin tonic

Gin bold, sirop de tonic de 3/4 oz

et eau pétillante

9

Poney rose

Amer amer, cidre sec, angostura et eau pétillante

9


Rhum & coke

Rhum Bold, sirop de cola de 3/4 oz

et eau pétillante

9


Tom collins

Gin bold et limonade maison

9


Bourbon limonade

Bourbon et limonade maison

8,5


Rye & ginger ale

Rye canadian club et ginger ale maison

8,5


Love bites

Cidre mousseux sec, crème de cassis monna & filles,

amer au gingembre & citron

7


Sober sour

Concentré de sureau, citron, blanc d’oeuf,

angostura et eau pétillante

7


Spritz nature ou canneberge sans alcool 

Eau pétillante, sirop à spritz de 3/4 oz,

eau pétillante avec ou sans jus de canneberge

Nature | Canneberge: 5,5 | 6

Menu

en bouteille

                                              1642 mtl

Boisson pétillante

Yuzu | Orange | Gingembre

0% alc./vol.

4,25


Alma cie de Cidre 

« Klaus » | « Rosie » 355ml

Traditionnel bouché | Aromatisé aux framboises

6,4% | 5,6% alc./vol.

7,25


bockale

« ipa découverte #0.3172-a » | « berliner sonne »

0,5% alc./vol.

7,25


Cidrerie Milton « Houblon api-hop »

Cidre extra-sec houblonné refermenté en bout.

7% alc./vol.

11,5


Glutenberg

Sans alcool | Blonde | Rousse | IPA| APA

0,1% | 4,5% | 5% | 5,5% | 6% alc./vol.

7


Henri sodas

Kola | Épinette | Racinette

0% alc./vol.

4,75


Bière sans alcool (BSA)

« IPA » / Sure aux framboises

0.5% alc./vol.

7,50

Bière sans alcool (Trèfle noir)

« Gosebuster » Gose saline et lime Kaffir.       

                                                                 0.5% alc/vol.           7,50



Horizon

« Nano IPA »

2.5% alc./vol.

7,25


Paquebot              Café Limonade

                                    «Cafélimo-Fizz».                       5

 





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