Pourquoi ?

Yïsst comme dans yeast comme dans levure parce qu’elle donne vie aux matières qui se partagent le mieux au monde : le pain, la bière, le vin.


 

Où ?

Pub situé au cœur de la Petite-Patrie. Rassembleur. Sans prétention. Rempli d’amour.


 

Quoi ?

Bières maison et de microbrasseries québécoises. Vins canadiens. Alcools nord-américains. Amour du petit producteur. Parti pris local.

Menu

en fût

 1. «Sentinelle» -Dieu du Ciel !

Kölsch   -5,1% alc./vol.

6,25/7,75


2.  «Rousse» - Trois Mousquetaires

 Lager rousse de type Vienna -5%alc./vol                           

6,25/7,75


3.  Raison de Vivre»  -Yïsst

Session IPA -4,5% alc./vol.

6/7,50


4. «Garantie Prolongée» - Yïsst

Pale ale américaine -5,5% alc./vol.

6/7,50



5. «Blanche Orange Coriandre» - Hermite

Bière de blé de style belge -5,5%alc./vol.

6,25/7,75


6. «Poincaré» -Grands Bois

 Kölsh - 5%  alc/vol. 

6,50/8


7. «Stout Azote» -Hermite

Stout  servi au creamer -5,2% alc./vol.                                      

                                          6,25/7,75 



8. «Citadin» -5e Baron

Pilsner tchèque houblonnée au Saaz et servie  au robinet tchèque - 4,5%  alc./vol.                                

7/8,50


9. «Canal Fatal»  - Messorem

NEIPA 100% Citra- 6% alc./vol. 

7,50/9

                                                                                                         

10. «01:59» -Harricana

 Session IPA à l’hibiscus    -3,8% alc./vol.                                                          

6,50/8

                                                                                                             

11. «Hespérides» - Avant-Garde            

 Bière sure à la goyave -4% alc./vol.                                                                                  

6,50/8


12. «Fraise Ichigo» -Ippon

  Ale non filtrée acidulée, style Gose , aromatisée aux fraises   -5% alc./vol.

 

6,75/8,25


13. «Solstice d’été 3 fruits » -DDC !

 Blanche aux bleuets, mûres et framboises

-5,9% alc./vol.

7,50/9


14. «Cid Sec» - Milton

Cidre sec pétillant -5,5% alc./vol.

6,50/8



15. «Chapman» - Choinière

Cidre non-filtré, levures indigènes   -6,5% alc./vol.  

                                                                      

9,25

                                             

16. «Terrain Vague» -Fleury

Cidre brut de macération pelliculaire pétillant                    -6,4% alc./vol

9


17. «Golem» -Dunham X Jackalhop

Saison classique, houblons tchèques Premiant et Sladek. - 5,2% alc./vol. 

6,50/8


18. «Saison Umami» -DDC !

Saison au Yuzu Kosho -5,2%  alc./vol.

6,50/8


19. «Funk Nordique» -Dunham 

Grisette de foudre repassée sur de l’argousier bio.         -4,8% alc./vol.

7/8,50



20. «Brown Ale américaine» -Jukebox

Ale Brune  -5,6% alc./vol.

6,50/8



21. «Nekokaburi» -Ippon

Ale sauvage avec passage sur mac de Blaufränkisch de Joy Hill, puis sur baies de mûrier-arbre.

-5,7%alc./vol.

9,25


22. « Golden Manitou » -Prospecteur

Blonde belge forte -8%alc./vol.

9

                                                                                                                                                                                                                                           

23. «Ta Plus Meilleure» -Lagabière

Double NEIPA  -8% alc./vol.

8,75

    


24. «Red Sashes» -Dunham     

Barley Wine      -10% alc./vol

8,75

       

          

                                                            

Menu

à manger

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Merci de nous prévenir de vos allergies

Les plats marqués d’un astérisque sont véganes 

(ou proposés en options  véganes)


MENU SNACK

(17h à 1h)



Olives siciliennes & Lupins*

6

Mélange de noix

Pistaches,  amandes, cajous et pacanes

6

Muhammara*

Tartinade de poivrons rouges,  amandes et

graines de citrouille grillées,  piment d’Alep et huile d’olive

Servie avec notre focaccia maison

9


Labneh & Dukkah 

Labneh,  dukkah, filet d’huile d’olive

Servi avec  notre focaccia maison

8,25


Rillettes de saumon fumé

Servies avec notre focaccia maison                          10,50



Jerk de pleurotes au tamari de chez Blanc de Gris*

8,50


MENU RÉGULIER

Dimanche, lundi, mardi  (17h à 21h)

Mercredi (17h à 22H)

Jeudi, vendredi et samedi (17h à 23h)


Focaccia maison et huile d’herbes*

5,75

Salade verte*

Laitues de Chez Nino,  croûtons;

Vinaigrette moutarde à l’ancienne & ail confit

Mini 4 | Petite 8



Fausses Frites ( Et oui, elles sont de retour !!! )

Frites de focaccia servies avec mayo jalapeños et ketchup maison

7 / Extra fromage 9


Fromages & saucisson

Cheddar Chute Chaudière 3 ans bio, fromage  Valbert,  saucisson Fou du Cochon au vin rouge, noix grillées et chutney maison

servis avec notre focaccia maison

simple 16 | double 28


Gravlax de saison

Gravlax de saumon maison, carpaccio de betterave  deux couleurs,  brunoise d’ail noir et de betterave fumée, crème sure à la lime

18

Extra focaccia 20


Chana masala au coco*

Curry de pois chiches aux tomates et lait de coco, surmonté d’épinards frais et de coriandre ; quenelle de labneh

Servi avec pain naan et sauce piquante maison 

17

                                                                     

Côtes levées sauce BBQ à la root beer

Côtes levées bio duBreton, sauce BBQ à la root beer servies avec drizzle au raifort, salade de patates rôties et salade de chou

4 côtes- 17 / 8 côtes -26

Nachos*

Chips de maïs de Montréal Maya, haricots noirs et maïs sautés au cumin, crema mexicaine maison, jalapeños marinés, chou rouge et coriandre; 

servis avec salsa maison

Classique: Crème sure, mozzarella et cheddar

16,50

Smoked Beet*

«Smoked meat» de betteraves servi en sandwich fait avec notre focaccia maison,  moutarde baseball et cornichon

12

Hot-Dog Chipolata & Coleslaw Maison

Saucisse chipolata de la Maison du Rôti

1 / 6,50/    2 /11,50


Grilled-cheese (avec ou sans) poulet grillé

Poulet de la ferme Rose des Vents, oignons caramélisés, tomates séchées, cheddar, bébé épinard et moutarde à l’ancienne 

Sans poulet 11,75 |  Avec poulet 14


Salade de chèvre chaud

Paillot de Chèvre sur croûtons  de focaccia, amandes et graines de tournesol grillées, mélange de laitues, miel et thym; vinaigrette moutarde à l’ancienne & ail confit

19

Salade de canard confit

Cuisse de canard du Québec confite aux épices mejadra, feta, mélange de laitues, pomme verte, vinaigrette citronnée au tahini

22


Brownie Guayaquil 64% & stout du moment 

6



Menu

vins au verre


Rouge



Ste-Petronille «Réserve» 

 Marquette et Petite Perle -2021 (QC)

11

La Bauge / Les Beaux Jus  «DJ Meu»                  

Petite perle et Cabernet Franc -2021 (QC)

12

Négondos  «La Riposte»

Maréchal Foch  et  Marquette -2020 (QC)

11



Blanc



Rosehall Run « Unoaked Chardo » -2012 (ON)

10


La Bauge / Les Beaux Jus « Le Blanc »

Frontenac blanc non filtré -2021

11


Négondos «  St-Vincent »  -2021 (QC)

Cayuga et Geisenheim                                                         11

                                    



Rosé  

    

Pigeon Hill « Rosé » 2021 (QC)

10



Macération  

     

Val Caudalies «Vin Orange - Frontenac» 

-2021 (QC)

12



Bulles



Orpailleur « Orpailleur brut »

Seyval,  Vidal & Chardo (QC)

11





Menu

vins en bouteille

cliquer ici

 pour télécharger

la liste des vins

Menu

coquetels


Shandy Lauper

Bière blonde et limonade maison à part égale


12 oz 5,75

17 oz 7,25

Love bites

Cidre mousseux sec, crème de cassis Monna & Filles, amer au gingembre & citron

10


SangriYisst 

Sangria maison, vin rouge, rhum, sirop de gingembre et jus d’orange

12


Le temps de niaiser

Tequila Hornitos, Amaretto Miele, coulis de cantaloup, aquafaba, bitter abricot fumé

13


Gin, poire, thym & Mélilot

Gin Bold, nectar de poires, sirop maison au citron, thym & mélilot du Québec, bitter à la poire 

13


Romy biscusse

Rhum Bold, sirop maison de

fleurs d’hibiscus, lime & gingembre et eau pétillante

10

Kyoto-kujuuaq

Gin Ungava, saké, menthe fraiche, lime,

sirop maison concombre & gingembre

13

Negronïsst

Gin Bold, amermelade, Vermouth du Lab,

glaçon à l’orange et Angostura

12

Sprïsstz

Orpailleur Brut, Amermelade et eau pétillante


13


Bloody caesar « gingembre & pickles »

Jus caesar maison, jus d’pickles, jus de gingembre,

vodka Bold ou gin Bold

Vodka 11

Gin: 12


Mojito

Rhum, menthe fraiche,

lime, sirop simple et eau pétillante

Rhum Bold 11  

Rhum Blanc Rosemont 12


Amaretto sour

Amaretto Miele, rye Canadian Club,

sirop simple, citron, blanc d’oeuf et Angostura


12


Old fashioned

Rye Canadian Club, sirop simple, 

twist d’orange et Angostura

CC Rye 11 

Makers Mark 14


Martini

Gin Bold, vermouth kayak et olive

13


Bourbon limonade

Bourbon et limonade maison

Jim Black 11

 Makers Mark 12,50


Tom collins

Gin Bold et limonade maison

10


Gin tonic

Gin Bold, sirop de tonic de 3/4 oz

et eau pétillante

10


Rye & ginger ale

Rye Canadian Club et ginger ale maison

9,50



Spritz nature ou canneberge sans alcool 

Eau pétillante, sirop à spritz de 3/4 oz,

eau pétillante avec ou sans jus de canneberge


Nature

Canneberge 8,50

Gin Tonic sans alcool

Statera

7,50


Menu

Sans Alcool 

+ bières & cidres en canettes

 

1642  Mtl  Boisson pétillante

Yuzu | Orange | Gingembre

0% alc./vol.

4


Henri sodas  | Épinette | Racinette et Coke 

0% alc./vol.

4,50


Kombucha Ékorce  

Framboise & Gingembre | Bleuets sauvages  |

Fraise & Basilic  

  -355ml |0% alc./vol.

6


Kombustible Framboise Ékorce

Boisson énergisante aromatisée à la framboise avec 128 mg de caféine et de théine 

355ml |0% alc./vol.

6,50


Bière sans alcool (BSA)

IPA douce | Sure aux framboises |  Blonde Pilsner |   Sure tropicale -0.5% | alc./vol.

7


Bière sans alcool (Trèfle noir)

« Gosebuster » Gose saline et lime Kaffir.                         -0.5% alc/vol.           

7,25


Bière sans alcool (Lagabière)

Ta Meilleure NEIPA                                                            7,25



Horizon -« Nano IPA »  -2.5% alc./vol.

7


Bière sans alcool (Sober Carpenter)

Ale Blonde |  IPA

7




                                                                                                               





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