Pourquoi ?

Yïsst comme dans yeast comme dans levure parce qu’elle donne vie aux matières qui se partagent le mieux au monde : le pain, la bière, le vin.


 

Où ?

Pub situé au cœur de la Petite-Patrie. Rassembleur. Sans prétention. Rempli d’amour.


 

Quoi ?

Bières maison et de microbrasseries québécoises. Vins canadiens. Alcools nord-américains. Amour du petit producteur. Parti pris local.

Menu

en fût

 1. « kellerbier» - Oshlag

Lager blonde d’inspiration Allemande

 -4,6% alc./vol.


5/6,50


2.  « Chêne rouge » - Oshlag

Rousse infusée aux copeuux 

-5%alc./vol                           

5/6,50


3. « Garantie Prolongée » - Yïsst

Pale ale américaine -5,5% alc./vol.

5/6,50


4. « Raison de Vivre » - Yïsst

                             Session IPA - 4,5% alc/vol


                                                                                            5/6,50

5. « Blanche au citron » - Hermite

Bière de blé avec zeste de citron

-4,5% alc./vol.

5,25/6,75


6. « Ukraine pale ale » - Castor

 Pale ale brassée au profit de La Croix rouge ukrainienne- 5,2% alc./vol.


5,75/7,25

7. « Marge» - Benelux

Oatmeal Stout - 5% alc./vol.      

5,25/6,75


8. « Bitter »  -Hermite

Bitter d’inspiration Anglaise.                                                     -4% alc./vol.

5,50/7


9. « Dent de Requin » - Dieu du Ciel !

West Coast IPA- 6,3%alc./vol.

5,75/7,25

                                                                                                         

10. « Nelson » - Castor

           NEIPA - 6,5% alc./vol.

6,25/7,75


11. « Solstice d’été Framboise » -  Dieu du Ciel !

   Bière de blé sure aux framboises 

- 5,5% alc./vol.

6,50/8


12. « Super sure de grande qualité» - Espace Public

Berliner Rice avec levures kveik 

- 4% alc./vol.

5,75/7,25                  


13. «Fraise Ichigo » - Ippon

Ale non filtrée acidulée, style gose, aromatisée aux fraises - 4,5% alc./vol. 

5,75/7,25

                                                                                         

14. « Cid Original » -  Cidrerie Milton

             Cidre pétillant - 4,5% alc./vol.


5,25/6,75

15. « Rosie » - Cidres Fleuri

    Cidre brut pétillant aromatisé aux framboises -6,9% alc./vol. 

                                                                        5,75/7,25

                                             

16. « Golden Russet » Cidrerie Milton

Cidre mousseux sec -8% alc./vol.

7,75


17. «Saison de la  pêche» - Pit Caribou

Saisons sure fermentée avec des levures Brett macérée dans une impressionnante quantité de pêches - 5% alc./vol. 

 

6,50 /8

18. « Saison à l’argousier» - Hermite

Saison fermière à l’argousier

- 6,2% alc./vol. 

 6/7,50


19. « # 99 Gratzer » - Harricana

Ale fumée - 3% alc./vol.

6/7,50


20. «Cream Ale» -Dunham

Houblonnée avec Falconer’s Flight, Centennial er Amarillo -5,5% alc./vol.     

                                                                                                        5,50/7


21. « Immoralité » - Dieu du Ciel !

IPA américaine impériale DDH Cryo

 -9,2% alc./vol.                                            

          7,50                                          

                                                                                                       

22. « QV 14» - À la Fût

 Assemblage de cuvée western cassis et saison du foudre  -7,7% alc./ vol.

7


23. « Flacatoune » - Micro Charlevoix

Pale ale  belge  -7%alc./vol.

     7

            

24. « Deze Monnik is Drunken » - Dunham  - Quadruppel aux figues élevée en barrique de Pinot noir du Domaine Sardin-Beraux -  10,5% alc. /vol. 

7,50

       

          

                                                            

Menu

à manger

Merci de nous prévenir de vos allergies


Les plats marqués d’un astérisque sont véganes 

(ou proposés en options  véganes)


MENU SNACK

(17h à 1h)


Olives siciliennes & Lupins*

5


Muhammara*

Tartinade de poivrons rouges,  amandes et

graines de citrouille grillées,  piment d’Alep et huile d’olive

Servie avec notre focaccia maison

7,50


Labneh & Dukkah 

Labneh,  dukkah, filet d’huile d’olive

Servi avec  notre focaccia maison

7,25


Rillettes de saumon fumé

Servies avec notre focaccia maison

9



Jerk de pleurotes au tamari de chez Blanc de Gris*

8,50



Pois chiches croustillants & bâtonnets de soya

Épices mejadra et lime 

3



MENU RÉGULIER

(17h à 22h)

Oeuf Mimosa

Mayo,  caviar de capelan,  paprika fumé et ciboulette

4



Focaccia maison et huile d’herbes*

4



Salade verte*

Laitues de Chez Nino,  croûtons;

Vinaigrette moutarde à l’ancienne & ail confit

Mini 4 | Petite 8


Melons & Feta

Salade fraîche de tomates cerises, melon miel, melon d’eau, pesto de basilic et feta 

8



Salade grecque déconstruite

Feta émietté, concombres, tomates cerises, coulis d’olives noires séchées au soleil, purée d’oignons rouges marinés, crumble aux olives noires et origan


8

Avec homard 16



Chouclaque farcie

Pomme de terre farcie aux lardons & rôti de porc de Cochon Cent Façons, cheddar et crème sure

6



Fromages & saucisson

Cheddar Chute Chaudière 3 ans bio, fromage  Valbert,  saucisson Fou du Cochon au vin rouge, noix grillées et chutney maison

servis avec notre focaccia maison

simple 15 | double 27



Gravlax de saumon

Gravlax maison, ravioli de radis melon farcis à la crème d’edamame citronnée, salade d’edamame & bacon de mer; purée d’oignons rouges marinés

15



Lobster Roll 

Homard des Îles-de-la-Madeleine et rémoulade

Servi avec chips à l’ancienne

24


Guédille au champignon hérisson

Champignon Hydne Hérisson grillé et rémoulade 

Servi avec chips à l’ancienne

19


Salade « wannabe » ratatouille (avec une tartine de muhammara en d’ssous)*

Courgettes rôties et crues, tomates cerises,  feta émietté, aubergines marinées,  purée d’oignons rouges marinés, pousses, menthe

14



Tartinade de pleurotes avec  (ou sans) oeuf poché*

Pleurotes de chez Blanc de Gris rôtis, tartinade tournesol & miso,  labneh,  graines de tournesol;

oeuf poché

Servie avec mini salade d’épinards

Sans oeuf 18|  Avec oeuf 20



Tostada BBQ*

Sauce B.B.Q.  maïs & haricots noirs, pickles de chou rouge

Carnivore : Poulet de la ferme Rose des Vents, cheddar, crème sure

Végane : Haricot noir et maïs,  crema aux graines de tournesol,  « Cheezy Sauce » végane 

10


Smoked Beet*

« Smoked meat » de betteraves servi en sandwich fait avec notre focaccia maison,  moutarde baseball et cornichon

Accompagné d’une mini salade d’épinards                                   

10



Grilled-cheese (avec ou sans) poulet confit

Poulet de la ferme Rose des Vents confit, oignons caramélisés, cheddar, moutarde à l’ancienne, épinards

Servi avec mini salade d’épinards

Sans poulet 10|  Avec poulet 13



Salade de canard confit

Cuisse de canard du Québec confite aux épices mejadra, feta, mélange de laitues de Nino, pomme verte, vinaigrette citronnée au tahini

18


Shortcake à la Fraise

Gâteau blanc imbibé au sirop d’hibiscus, crème fouettée et fraises du Québec; crumble sumac et huile d’olive

4,50




Menu

vins au verre

Rouge



Sperling

« Pinot Noir » 2017 (C-B)

13


Creekside 

« Syrah » 2018 (ON)

11


La Bauge  « Évolution Rouge »

Frontenac noir, Marquette et Vidal 18-19-20 (QC)

10


Blanc



Val Caudalies  « Vidal » 2021 (QC)

10


Southbrook « Seriously cool » Chardonnay (ON) 2019

10


                                               

Malivoire « Pinot gris» 2019 (ON)

12



Rosé / Macération


Pigeon Hill « Rosé de macération »

Frontenac gris, Louise Swenson et La Crescent, 2021, Qc

11

Macération


 Negondos « Julep » 2020 (QC)

12


Bulles


Orpailleur « Orpailleur brut »

Seyval,  Vidal & Chardo (QC)

11


Atelier Bergeville «  Colfo » Vin Pétillant sur lie en canette de  225 ml / 8,4 oz (QC)

16


Menu

vins en bouteille

cliquer ici

 pour télécharger

la liste des vins

Menu

coquetels

Shandy Lauper

Bière blonde et limonade maison à part égale


12 oz 5,50

17 oz 7,00


Love bites

Cidre mousseux sec, crème de cassis Monna & Filles, amer au gingembre & citron

9


Gin Verjus

                Gin Madison Park, verjus Au Fil du Vents tonic de 3/4 oz et eau pétillante

11,50


Whiskey Sour à la fraise

               Canadian Club 100% Rye (2 oz),  coulis de fraises maison, gros splash de citron,  

aquafaba (végane),  Angostura

12


Sangria rouge

Coteau Rougemont Versant Rouge, rhum Bold, jus d’orange, sirop de gingembre maison, eau pétillante

11


Romy biscusse

Rhum Bold, sirop maison de

fleurs d’hibiscus, lime & gingembre

et eau pétillante

9,5


Kyoto-kujuuaq

Gin Ungava, saké, menthe fraiche, lime,

sirop maison concombre & gingembre

12


Negronïsst

Gin Bold, amermelade, Vermouth du Lab,

glaçon à l’orange et Angostura

11


Sprïsstz

Orpailleur Brut, Amermelade et eau pétillante


12,50


Bloody caesar « gingembre & pickles »

Jus caesar maison, jus d’pickles, jus de gingembre,

vodka Bold ou gin Bold

Vodka 10

Gin: 11

Mojito

Rhum, menthe fraiche,

lime, sirop simple et eau pétillante

Rhum Bold 10  

Rhum Blanc Rosemont 11


Amaretto sour

Amaretto Miele, rye Canadian Club,

sirop simple, citron, blanc d’oeuf et Angostura


11


Old fashioned

Rye Canadian Club, sirop simple, 

twist d’orange et Angostura

CC Rye 10 

Makers Mark 13


Martini

Gin Bold, vermouth kayak et olive

11,50


Bourbon limonade

Bourbon et limonade maison

Jim Black 9

 Makers Mark 11


Tom collins

Gin Bold et limonade maison

9


Gin tonic

Gin Bold, sirop de tonic de 3/4 oz

et eau pétillante

9


Rye & ginger ale

Rye Canadian Club et ginger ale maison

9


Rhum & coke

Rhum Bold, sirop de cola de 3/4 oz

et eau pétillante

9

Spritz nature ou canneberge sans alcool 

Eau pétillante, sirop à spritz de 3/4 oz,

eau pétillante avec ou sans jus de canneberge


Nature

Canneberge 6,50

Menu

en bouteille

                                              

1642  Mtl  Boisson pétillante


Yuzu | Orange | Gingembre

0% alc./vol.

4


Henri sodas

Kola | Épinette | Racinette

0% alc./vol.

4,50


Kombucha Ékorce  

Framboise & Gingembre | Fraise & Basilic

355ml |0% alc./vol.

5,75


Cidres Fleuri  (feu Alma)

« Klaus »

Traditionnel bouché 

355ml  |  6,4% alc./vol.

6,75



Glutenberg

 Blonde | Rousse | IPA| APA

 | 4,5% | 5% | 5,5% | 6% alc./vol.

6,75




Bière sans alcool (BSA)

IPA douce / Sure aux framboises / Blonde Pilsner / Sure lime et citron / Sure tropicale / Blanche

0.5% alc./vol.

6,75


Bière sans alcool (Trèfle noir)

« Gosebuster » Gose saline et lime Kaffir.       

                                                                 0.5% alc/vol.           6,75



Horizon

« Nano IPA »

2.5% alc./vol.

6,75


                                                                                                               





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Montréal, Qc

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