Pourquoi?

Yïsst comme dans yeast comme dans levure parce qu’elle donne vie aux matières qui se partagent le mieux au monde : le pain, la bière, le vin.


 

Où ?

Pub situé au cœur de la Petite-Patrie. Rassembleur. Sans prétention. Rempli d’amour.


 

Quoi ?

Bières maison et de microbrasseries québécoises. Vins canadiens. Alcools nord-américains. Amour du petit producteur. Parti pris local.

menu

en fût

(mis à jour le 8 juin 2021)

1. Oshlag « Kellerbier »

Ale lagerisée - 5% alc./vol. 

5,75/7,25


2. Harricana  « 5# Best Bitter »

Ale rousse anglaise - 4,7% alc./vol.

6,25/7,75


3. Yïsst « Garantie Prolongée »

Pale ale américaine - 5,5% alc./vol.

5,75/7,25


4. Dieu du Ciel! « Lazer Lager»

  Lager de soif au houblon ariana - 4,3% alc./vol.

6,25/7,75


5. Micro Charlevoix « Blanche de Charlevoix » 

                                      Witbiwer  -  5% alc./vol.

5,75/7,25

6. Dunham    « Crac Boum Paf »

 Witbier framboises noires - 5,4% alc./vol.

6/7,50


7. Dieu du ciel!  « Aphrodisiaque »

 Stout cacao-vanille - 6,5% alc./vol.

6/7,50


8. Dunham.       « Dilettante»

                     Session IPA - 4% alc./vol.

6/7,50


9. Jukebox « Distorsion »

IPA  américaine - 7% alc./vol.

6,25/7,75


10. Hermite « Black IPA»

India Pale Ale florale et torréfiée - 6% alc./vol.

                                                                                           6/7,50


11.  À la Fût « British »

      Ale brune anglaise- 4,7% alc./vol.

5,75/7,25


12. Dunham « BB LALA »

Berliner Weisse bleuets - 4,5% alc./vol.

6/7,50


13. Pit Caribou « Gosepésienne »

Ale saline  et citronnée- 4% alc./vol.

6,50/8


14. Cidrerie Milton « Cid Original »

             Cidre pétillant - 4,5% alc./vol.

5,75/7,25


15. Alma « Fleuri Hyslop »

     Cidre vinifié en amphore de terracota.             -6,8% alc./vol.

8,00

16. Club Kombucha

Kombucha au pamplemousse - ~0% alc./vol.

6/7,50


17. Matera « Saison Lafontaine »

Saison au riz basmati- 5,4% alc./vol.

5,75/7,25


18. Hermite « Saison Hibiscus » 

    Saison sauvage fruits & hibiscus-4% alc./vol.

6/7,50


19. Prospecteur « Alliage No.6 »

Assemblage de bières fermières - 6% alc./vol.

6,25/7,75


20. Micro du lac « Petite B-Boy »

                    Surette Barriquée  - 6,1% alc./vol.

8,50


21. Harricana   « #77  »

                             Double IPA  - 7,7% alc./vol.

7,50


22. Prospecteur/ À la Fût «Saint-D’or»                              Assemblage de bières affinées en fût de chêne avec fruits de la passion, full  brett- 5,9% alc./vol.

6,25/7,75


23. Micro du Lac « Tante Tricotante Chardonnay »

Triple belge vieillie en fût de chardo - 10% alc./vol.

8,50


24. Trois Mousquetaires « Porter Baltique »

Lager noire forte - 10% alc./vol.

7,50

menu

à manger

seuls les prix indiqués sous les items à manger

n’incluent pas les taxes.

Olives siciliennes & Lupins

4,75


Fausses frites

Croûtons de flatbread, ail confit, romarin,

huile d’olive, zestes de citron et poivre noir

servies avec ketchup maison et mayo jalapeños

Régulière | Fromage: 5/7,50


Muhammara 

Tartinade de poivrons rouges, amandes et

graines de citrouille grillées, piment d’alep

servie avec pain plat

7,50


Labneh & Dukkah 

Fromage à pâte fraîche, dukkah et citron

servi avec pain plat

7


Bufala vaccinée au pesto

Mozzarella de bufflonne Maciocia (QC),

        injectée de pesto de basilic, déposée sur concassé de tomates du Québec

servie  avec toasts pain levain

16


feta chaud 

feta de brebis et chèvre, olives, amandes grillées,

piments forts concassés, thym,

huile d’olive et citron

servi avec pain plat

10,5

Nachos 

Haricots noirs et maïs sautés au cumin,

crema mexicaine maison, jalapeños marinés,

chou rouge et coriandre

servi avec salsa

crème sûre et fromage ou fromage végane 

Classique | végane: 14


fromages & saucisson

cheddar bio vieilli 3 ans, Le Pizy pâte molle

saucisson au vin rouge, noix grillées et

chutney maison

servis avec toasts au levain

simple | double: 15 | 27


Chana masala au coco 

Curry de pois chiches aux tomates et lait de coco

surmonté d’épinards frais, coriandre et 

quenelle de labneh

servi avec pain naan et sauce piquante maison

13


flatbread bbq 

sauce bbq maison, oignons rouges marinés,

cheddar et mozzarella

servi avec petite salade verte

lardons de tofu fumé ou poulet grillé

tofu | poulet: 12,75 | 13,75


flammekueche

crème fraîche, échalotes françaises et muscade

lardons de bacon servi avec petite salade verte

 12,75


flatbread margherita

mozzarella de bufflonne maciocia (qc),

tomate san marzano, roquette,

huile d’olive et poivre noir

15


flatbread saumon fumé 

dés de saumon fumé par saum-mom (n-b), 

labneh au citron & estragon,

câpres, oignons rouges marinés, citron

servi avec petite salade verte

14


sandwich tofu satay

pain ciabatta, tofu bio mariné, concombre,

carotte, gingembre, coriandre, chou rouge,

arachides grillées, sauce satay et

véganaise maison

servi avec petite salade verte et chips

13


sandwich banh mi porc

pain viennois, concombre, carotte, daïkon mariné, coriandre, jalapeños, mayo épicée,

servi  chips et petite salade verte

                                                                                                           14 


mini verte

avec graines de tournesol

vinaigrette moutarde à l’ancienne et ail confit

3,75


salade verte

amandes grillées et copeaux de

cheddar de chèvre

vinaigrette moutarde à l’ancienne et ail confit

7,5


salade repas au saumon fumé

dés de saumon fumé par saum-mom (n-b),

betteraves, labneh au citron & l’estragon,

câpres et craquelins

vinaigrette moutarde à l’ancienne et ail confit

15,75


salade repas mejadra & tahini

lentilles aux épices mejadra, pommes, zaatar

vinaigrette citronnée au tahini

cuisse de canard confite du québec,  feta 

 et pacanes grillées

17 


salade repas chèvre chaud & grenoble

paillot de chèvre sur croûtons au levain,

noix de grenoble grillées, pommes, miel et thym

vinaigrette moutarde à l’ancienne et ail confit

15,75


salade repas soba

nouilles soba, edamames, chou rouge, carotte,

concombre, graines de sésame et

arachides grillées et lime

vinaigrette aux pinottes

tofu bio mariné ou poulet grillé

tofu | poulet: 14 | 16


Brownie aux NOIX

de la boulangerie arhoma

4,5


flatbread dessert hello dolly

flatbread tartiné de lait condensé sucré

saupoudré de chapelure graham, brisures de chocolat noir, pacanes, noix de coco et encore du lait condensé… passé sous le grill

7

menu

vins au verre

Rouge

Bachelder « Villages »

Pinot noir 2017 on

13,5


Creekside 

Syrah 2017 on

12


Val Caudalies

Frontenac & Petite perle 2019 qc

11,5



Blanc

Cave Spring « Dolomite »

Chardonnay 2016 on

11,5


Calliope

Viognier 2017 cb

11,5


Val Caudalies

Vidal 2019  qc

10



Orange

Beauchemin « Orange »

Osceola muscat & Vidal 2019 qc

11



Rosé

Vignoble les Artisans du Terroir « Roze »

Chancellor, Frontenac & Seyval noir 2017 qc

8,5



Bulles

Orpailleur brut  

Seyval,  Vidal & Chardo qc                                 

 11,5

menu

vins en bouteille

menu

coquetels

Kyoto-kujuuaq

Gin ungava, saké, menthe fraiche, lime,

sirop maison concombre & gingembre

12,5


Lise ouatée

Vodka bold, vermouth, sirop maison au romarin,

citron, miraculous foamer végane, angostura

12,5


Martini

Gin bold, vermouth kayak et olive

12


Negronïsst

Gin bold, amermelade, vermouth du lab,

glaçon à l’orange et angostura

12


Whiskey sour à la fraise

Rye canadian club, coulis de fraises maison,

sirop de limonade maison, blanc d’oeuf,

angostura

11,5


Amaretto sour

Amaretto miele, rye canadian club,

sirop simple, citron, blanc d’oeuf et angostura

11


Sprïsstz

Orpailleur brut, amermelade et eau pétillante

11


Bloody caesar « gingembre & pickles »

Jus caesar maison, jus d’pickles, jus de gingembre,

vodka bold ou gin bold

vodka | gin: 10,5 | 11


Mojito

Rhum brun plantation, menthe fraiche,

lime, sirop simple et eau pétillante

10,5


Old fashioned

Rye canadian club, sirop simple, 

twist d’orange et angostura

10


Romy biscusse

Rhum brun plantation, sirop maison de

fleurs d’hibiscus, lime & gingembre

et eau pétillante

9,5


Gin tonic

Gin bold, sirop de tonic de 3/4 oz

et eau pétillante

9

Poney rose

Amer amer, cidre sec, angostura et eau pétillante

9


Rhum & coke

Rhum brun plantation, sirop de cola de 3/4 oz

et eau pétillante

9


Tom collins

Gin bold et limonade maison

9


Bourbon limonade

Bourbon et limonade maison

8,5


Rye & ginger ale

Rye canadian club et ginger ale maison

8,5


Love bites

Cidre mousseux sec, crème de cassis monna & filles,

amer au gingembre & citron

7


Sober sour

Concentré de sureau, citron, blanc d’oeuf,

angostura et eau pétillante

7


Spritz nature ou canneberge sans alcool 

Eau pétillante, sirop à spritz de 3/4 oz,

eau pétillante avec ou sans jus de canneberge

Nature | Canneberge: 5,5 | 6

menu

en bouteille

1642 mtl

Boisson pétillante

Yuzu | Orange | Gingembre

0% alc./vol.

4


Alma cie de Cidre

« Klaus » | « Rosie »

Traditionnel bouché | Aromatisé aux framboises

6,4% | 5,6% alc./vol.

7,5


bockale

« ipa découverte #0.3172-a » | « berliner sonne »

0,5% alc./vol.

7,25


Cidrerie Milton « Houblon api-hop »

Cidre extra-sec houblonné refermenté en bout.

7% alc./vol.

11,5


Glutenberg

Blanche | Blonde | Rousse | IPA| APA

0,1% | 4,5% | 5% | 5,5% | 6% alc./vol.

6,25


Henri sodas

Kola | Épinette | Racinette

0% alc./vol.

4,25


Bière sans alcool (BSA)

« IPA »

0.5% alc./vol.

7,50



Horizon

« Nano IPA »

2.5% alc./vol.

7,25





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Montréal, Qc

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