Pourquoi ?
Yïsst comme dans yeast comme dans levure parce qu’elle donne vie aux matières qui se partagent le mieux au monde : le pain, la bière, le vin.
Où ?
Pub situé au cœur de la Petite-Patrie. Rassembleur. Sans prétention. Rempli d’amour.
Quoi ?
Bières maison et de microbrasseries québécoises. Vins canadiens. Alcools nord-américains. Amour du petit producteur. Parti pris local.
1. « Pilsner» - 3 Mousquetaires
Lager blonde tchèque- 4,6% alc./vol.
5,25/6,75
2. « Chêne Rouge » - Oshlag
Rousse infusée aux copeaux de chêne
-5%alc./vol
5/6,50
3. « Garantie Prolongée » - Yïsst
Pale ale américaine -5,5% alc./vol.
5/6,50
4. « Raison de Vivre » - Yïsst
Session IPA - 4,5% alc/vol
5/6,50
5. « Blanche du Paradis » - Dieu du Ciel!
Blanche style belge -5,55% alc./vol.
5,50/7
6. « Giorgio» - Grands Bois
Pilsner italienne- 5% alc./vol.
5,50/7
7. « Noire du Prospecteur» - Prospecteur
Bière noire à l’avoine servie à l’azote - 4,3% alc./vol.
5,50/7
8. « Walker » - St-Pancrace
Ale brune - 4,9% alc./vol.
6/7,50
9. « Hop Solo loop West Coast » - Matera
West Coast IPA 100% Simcoe- 4%alc./vol.
6,50/8
10. « Aussieland» - Castor
New England IPA- 6,3% alc./vol.
5,75/7,25
11. « Blanche Abricots» - Pit Caribou
Bière de blé aux abricots- 5% alc./vol.
6/7,50
12. « Gose » - Trois Mousquetaires
Ale acidulée - 3,8% alc./vol.
5,50/7
13. « Hespérides » - Avant-Garde
Ale sure à la goyave - 4% alc./vol.
5,75/7,25
14. « Cid Original » - Cidrerie Milton
Cidre pétillant - 4,5% alc./vol.
5,25/6,75
15. « Scrunpy » - Cidrerie Choinière
Assemblage de pommes sauvages et traditionnelles -5,5% alc./vol.
8
16. « Assemblage Bleu » - Alma
60% cidre spontané sur marcs de raisins blaufränkisch de la maison Joy Hill
30% cidre spontané avec macération de bleuets sauvages et 10% Klauss élevé 6 mois en barriques
-6,4% alc./vol.
8
17. «Viti 12 » - Dunham
Assemblage de saisons barriquées sur peaux de Vidal du Domaine du Nival - 5% alc./vol.
5,75 /7,25
18. « Grisette du midi » - Les Grands Bois
- 3,5% alc./vol.
5,75/7,25
19. « In Vino Veritas » - Emporium
Blonde de fermentation mixte, levure à vin et lager - 5,5% alc./vol.
7,50
20. «Mononc’ Denis » -Prospecteur
Pilsner bohémienne affinée 10 mois en fût de Côtes-du-Rhône -6% alc./vol.
8
21. « Un Chat un Chat » -Noctem
Double IPA -8% alc./vol.
7,50
22. « Santa » - Le Naufrageur
Berliner Weisse impériale aux framboises. -7% alc./ vol.
7,50
23. « Flacatoune » - Micro Charlevoix
Pale ale belge -7%alc./vol.
7
24. « J’peux pas sentir ma face quand j’t’avec toi »
-Avant-Garde
Stout impérial affinée en barrique de rhum Martinique -14% alc. /vol.
8
Horaire de la cuisine
Dimanche au mercredi: 17h à 22h
Jeudi, vendredi et samedi: 17h à 23h
Merci de nous prévenir de vos allergies
Les plats marqués d’un astérisque sont véganes
(ou proposés en option végane)
Olives siciliennes & Lupins*
5
Oeuf Mimosa
Mayo, caviar de capelan, paprika fumé et ciboulette
4
Focaccia maison et huile d’herbes*
3
Salade verte*
Laitues de Chez Nino, croûtons;
Vinaigrette moutarde à l’ancienne & ail confit
Mini 4 | Petite 8
Ricotta maison aux herbes
Servie avec notre focaccia maison et huile verte
7,50
Muhammara*
Tartinade de poivrons rouges, amandes et
graines de citrouille grillées, piment d’Alep et huile d’olive
Servie avec notre focaccia maison
7,50
Labneh & Dukkah
Labneh, dukkah, filet d’huile d’olive
Servi avec notre focaccia maison
7,25
Rillettes de saumon fumé
Servies avec notre focaccia maison
9
Salade grecque déconstruite
Feta fouetté, concombres, tomates cerises, coulis d’olives noires séchées au soleil, purée d’oignons rouges marinés, crumble aux olives noires et origan
8
Avec homard 16
Morilles, têtes de violon, homard !
Servis en salade avec oeuf à 64 º et pissenlit
24
Chouclaque farcie
Pomme de terre farcie aux lardons & rôti de porc de Cochon Cent Façons, cheddar et crème sure
6
Fromages & saucisson
Cheddar Chute Chaudière 3 ans bio, fromage Valbert, saucisson Fou du Cochon au vin rouge, noix grillées et chutney maison
servis avec notre focaccia maison
simple 15 | double 27
Gravlax de saumon
Gravlax maison, ravioli de radis melon farcis à la crème d’edamame citronnée, salade d’edamame & bacon de mer; purée d’oignons rouges marinés
15
Melons et Feta
Salade fraîche de tomates cerises, melon miel, melon d’eau, pesto de basilic et feta de brebis
8
Rouleau de printemps au homard
Homard frais du Québec, asperges, pleurotes, concombres, pomme verte, mayo jalapeño et bacon de mer
17
Rouleau de printemps végétal*
Asperges , pleurotes grillés, épinards, et sauce au tahini
13
Club Sandwich hérisson*
Champignon Hydne Hérisson grillé au four, pomme verte et bacon de mer (algue)
mayo jalapeño ou tartinade végane (au choix)
servi avec mini salade d’épinards 20
Tartine Asperges rôties*
Asperges rôties et marinées, muhammara; salade de pousses et de tomates cerises
12
Tartinade de pleurotes avec (ou sans) oeuf poché*
Pleurotes de chez Blanc de Gris rôtis, tartinade tournesol & miso, labneh, graines de tournesol;
oeuf poché
Servie avec mini salade d’épinards
Sans oeuf 18| Avec oeuf 20
Tostada BBQ*
Sauce B.B.Q. maïs & haricots noirs, pickles de chou rouge
Carnivore : Poulet de la ferme Rose des Vents, cheddar, crème sure
Végane : Haricot noir et maïs, crema aux graines de tournesol, « Cheezy Sauce » végane
10
Smoked Beet*
« Smoked meat » de betteraves servi en sandwich fait avec notre focaccia maison, moutarde baseball et cornichon
Accompagné d’une mini salade d’épinards
10
Grilled-cheese (avec ou sans) poulet confit
Poulet de la ferme Rose des Vents confit, oignons caramélisés, cheddar, moutarde à l’ancienne, épinards
Servi avec mini salade d’épinards
Sans poulet 10| Avec poulet 13
Salade de canard confit
Cuisse de canard du Québec confite aux épices mejadra, feta, mélange de laitues de Nino, pomme verte, vinaigrette citronnée au tahini
18
Tarte citron et coco maison
Sur croûte de maïs
6
Rouge
Sperling
« Pinot Noir » 2017-C-B
13
Cave Spring,
« Dolomite » Cabernet Franc 2019, On
11,50
Val Caudalies,
« Frontenac Petite Perle » 2019, Qc
10
Blanc
Nival
« Matière à discussion» Vidal, 2020, Qc
13
Fielding, « Long Weekend » Chardonnay et Pinot Gris, 2017, On.
10
Caliope, « Viognier » 2019, C-B
12
Macération
Domaine des Salamandres, macération, Geisenheim, 2020, Qc
13
Rosé
Artisans, Prémices Rosé, 2019, Qc
8
Bulles
Orpailleur « Orpailleur brut »
Seyval, Vidal & Chardo, QC
11
Shandy Lauper
Bière blonde et limonade maison à part égale
12 oz 5,50
17 oz 7,00
Love bites
Cidre mousseux sec, crème de cassis Monna & Filles, amer au gingembre & citron
9
Romy biscusse
Rhum Bold, sirop maison de
fleurs d’hibiscus, lime & gingembre
et eau pétillante
9,5
Gin Verjus
Gin Madison Park, verjus Au Fil du Vents tonic de 3/4 oz et eau pétillante
11,50
Kyoto-kujuuaq
Gin Ungava, saké, menthe fraiche, lime,
sirop maison concombre & gingembre
12
Negronïsst
Gin Bold, amermelade, Vermouth du Lab,
glaçon à l’orange et Angostura
11
Sprïsstz
Orpailleur Brut, Amermelade et eau pétillante
12,50
Bloody caesar « gingembre & pickles »
Jus caesar maison, jus d’pickles, jus de gingembre,
vodka Bold ou gin Bold
Vodka 10
Gin: 11
Mojito
Rhum, menthe fraiche,
lime, sirop simple et eau pétillante
Rhum Bold 10
Rhum Blanc Rosemont 11
Amaretto sour
Amaretto Miele, rye Canadian Club,
sirop simple, citron, blanc d’oeuf et Angostura
11
Old fashioned
Rye Canadian Club, sirop simple,
twist d’orange et Angostura
CC Rye 10
Makers Mark 13
Martini
Gin Bold, vermouth kayak et olive
11,50
Bourbon limonade
Bourbon et limonade maison
Jim Black 9
Makers Mark 11
Tom collins
Gin Bold et limonade maison
9
Gin tonic
Gin Bold, sirop de tonic de 3/4 oz
et eau pétillante
9
Rye & ginger ale
Rye Canadian Club et ginger ale maison
9
Rhum & coke
Rhum Bold, sirop de cola de 3/4 oz
et eau pétillante
9
Spritz nature ou canneberge sans alcool
Eau pétillante, sirop à spritz de 3/4 oz,
eau pétillante avec ou sans jus de canneberge
Nature 6
Canneberge 6,50
Sober sour
Concentré de sureau, citron, blanc d’oeuf,
angostura et eau pétillante
8
1642 Mtl Boisson pétillante
Yuzu | Orange | Gingembre
0% alc./vol.
4
Henri sodas
Kola | Épinette | Racinette
0% alc./vol.
4,50
Kombucha Ékorce
Framboise & Gingembre \ Fraise & Basilic
-355ml / 0% alc./vol.
5,75
Alma cie de Cidre
« Klaus » | « Rosie » 355ml
Traditionnel bouché | Aromatisé aux framboises
6,4% | 5,6% alc./vol.
6,75
Glutenberg
Blonde | Rousse | IPA| APA
| 4,5% | 5% | 5,5% | 6% alc./vol.
6,75
Bière sans alcool (BSA)
IPA douce / Sure aux framboises / Blonde Pilsner / Sure lime et citron / Sure tropicale
0.5% alc./vol.
6,75
Bière sans alcool (Trèfle noir)
« Gosebuster » Gose saline et lime Kaffir.
0.5% alc/vol. 6,75
Horizon
« Nano IPA »
2.5% alc./vol.
6,75
HEURES D'OUVERTURE
dim - sam
15:00 - 12:30
comment venir nous voir?
option beau temps
pistes cyclables boyer, christophe-colomb,
chateaubrilland
option mauvais temps
métro: beaubien ou jean-talon
autobus: 18 est, 18 ouest,
13 nord - 13 sud
95 est - 95 ouest
160 est
30 nord - 30 sud
361 nord
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